Salada de Grão-de-bico

Eis que um belo dia eu resolvi encarar um grande desafio: usar a panela de pressão! Este foi realmente um paradigma na minha carreira culinária, pois sempre lembrava dos alertas sobre este utensílio tão perigosoooo: "cuidado, a panela pode explodir", "você tem que prestar atenção para não passar do tempo do cozimento e a panela explodir", entre outros... Graças a Deus nunca presenciei essa explosão em minha casa nem na casa de ninguém, de modo que penso que esta é mais uma lenda urbana! Bom, esta minha primeira empreitada foi para cozinhar grão-de-bico para fazer uma salada e por incrível que pareça, acertei usar a panela de primeira!!! Mas claro que eu tive que pegar as instruções nos mínimos detalhes com a minha querida mãezinha. Lá vai:


Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico
- 3 xícaras de água
- 1 Tomate vermelho
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão
- 2 ovos
- Cebolinha 
- Sal a gosto
- Vinagre
Modo de Fazer:
Deixe o grão de bico de molho na água de um dia para o outro.
Em uma panela de pressão coloque o grão-de-bico, a água, tempere com sal e deixe cozinhar por 10 a 15 min após a panela apitar. Eles devem ficar 'al dente'.
Enquanto o grão-de-bico está cozinhando, corte os temperos e os ovos bem picadinhos e coloque em uma vasilha com vinagre de vinho branco e sal e reserve.
Quando o grão-de-bico estiver pronto, escorra e coloque no congelador para gelar antes de misturá-los aos temperos, pois o calor do mesmo pode cozinhá-los. Quando estiver frio, misture ao vinagrete e coloque na geladeira.