Pizza de Josana

Pizza é uma ótima opção para receber os amigos em casa, pois você é rápido, prático, barato e pode variar nos recheios agradando assim a "gregos e troianos". Já testamos vários tipos de receita de pizza, mas a que mais gostamos é a que Josana nos ensinou, pois a massa fica fininha e crocante. Outro ponto positivo desta receita é que você pode deixar as pizzas preparadas antes de seus amigos chegarem e apenas colocar para derreter o queijo na hora de servir. Lá vai:


Ingredientes:
1/2kg de farinha de trigo (4 xícaras)
2 ovos
1 xícara de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
1 colher cheia de manteiga
1 colher de chá de sal
1 tablete ou sachet de fermento


Modo de Fazer:
1. Mistura os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, sal e fermento); 
2. Faz um buraco no meio e coloca os ingredientes molhados (leite morno, ovos e manteiga); 
3. Sova até a massa parar de grudar na mão (pode acrescentar um pouco mais de farinha de trigo se necessário) e deixa fermentar por 30min (isso torna a massa mais elástica); 
4. Após 20min de fermentação da massa, ligar o forno na temperatura mínima; 
5. Untar a forma com manteiga e farinha de trigo; 
6. Separar as porções da massa, colocar na assadeira e ir espalhando com as mãos por toda a forma (pode usar um rolo de macarrão se necessário); 
7. Colocar no forno para fermentar e acompanhar o cresimento da massa; retirar quando estiver quase na altura da borda da assadeira;
8. Aquecer o forno em temperatura média e deixar a pizza assar por 10min. 
9.Retirar e preparar o recheio desejado
10. Colocar em seguida mais uma vez no forno para esquentar o recheio e derreter o queijo.
Dica: se as pizzas não forem consumidas na hora do preparo, basta parar no item 9 e só executar o item 10 na hora de servir.


Porções:
Esta receita rende 3 porções de pizza média e 2 porções de pizza grande.


Recheios:

• Marguerita: molho de tomate, muzzarela, tomate em rodelas, folhas de manjericão e orégano por cima
• Rúcula com Tomate Seco: muzzarela, folhas de rúcula sem o talo, tomate seco, muzzarela de búfala (se desejar) e orégano por cima
• Portuguesa: presunto, ervilhas, cebola, 2 ovos cozidos cortados em rodelas, muzzarela, azeitonas e orégano por cima
• Califórnia: presunto, pêssego cortado, abacaxi em calda (ferver os pedaços com um poquinho de água e uma colher de açúcar), muzzarela e orégano por cima
• Prestígio: muzzarela, leite moça de chocolate, côco molhado e doce ralado