Abobrinha Recheada

Minha mãe bem que tentou, fazia alguns pratos com abóbora quando criança, junto com o prato rezava o mantra "deixe de ser enjoada, é muito bom para a saúde", mas depois das mais de 10 tentativas sugeridas pelos nutricionistas nós duas chegamos a conclusão de que eu realmente não gostava de abóbora. Ufa? Nada disso, minha mãe é brasileira e não desiste nunca... Um belo dia ela fez um prato com uma parente da abóbora: a abobrinha verde. Obviamente ela não me informou o grau de parentesco e simplesmente me serviu. O que aconteceu em seguida? Eu amei a comida!!! Com isso ela conseguiu matar dois coelhos com uma cajadada só: comi abóbora e carne em um só prato (rsrsrsrsrs). Lá vai:
Ingredientes:
- 2 abobrinhas verdes pequenas
- 1 pacote de linguicinha defumada
- Tempero (cebola + tomate + pimentão + caldo knnor)
- Queijo ralado
- Queijo mussarela
- Tomilho
- Sal a gosto
Modo de Fazer:
Colocar em uma panela água e sal e deixar fever. Quando estiver fervendo, colocar as abobrinhas verdes, cortadas ao meio na vertical. Verificar e quando as abobrinhas estiverem "al dente" retirar da panela. Cavar o miolo retirando a semente e colocar em um pirex.
Enquanto a água está fervendo, prepare o recheio colocando os temperos e a linguiça para refogar.
Quando a abobrinha e o recheio estiverem prontos, preencher o miolo da abobrinha com o recheio, colocar queijo mussarela por cima (opcional) e queijo ralado com tomilho. Levar ao forno para gratinar por 15min.